禾丰集团R&D中心
季文彦
中国近年来由国外引进了大量的种猪,这些种猪大多都是经过高强度选育品种,具有较高的市场经济价值；在过去30年中对基因的筛选,使母猪的体脂下降了50%，使现在的母猪与其祖先比较对营养变的更加敏感，所以母猪营养供给模式必须非常精准，否则生产水平表现就会不如人意，很多人也因此产生了“洋猪难养”的错误观点。笔者近几年走访了很多国内外大型猪场，得到的结论是“人的观念和技术细节”影响了猪场的生产水平和经济效益，养猪者想通过“低投入，得到高产出”，这是绝对做不到的。
一、要高度重视妊娠母猪饲养管理——妊娠母猪超量饲喂导致生产水平下降
母猪妊娠阶段饲养管理水平对哺乳期母猪、初生仔猪、断奶仔猪以及母猪连续性生产能力都会构成极大的影响；繁殖阶段饲养管理的关键是“妊娠期严格限饲、哺乳期能够充分采食”。妊娠母猪严格限饲的目的也是为了能够提高哺乳期母猪采食量，使哺乳母猪日进食营养总量达到产奶的基本需求。下面是猪场经常容易发生错误的细节：
1、断奶—配种：有很多猪场认为断奶到配种只是短短的3—7天时间，喂什么料都无所谓，进了配种舍就开始使用妊娠母猪料。但很多试验表明配种前虽然时间很短，但使用低能（低亚油酸含量）低蛋白的妊娠母猪料会影响母猪排卵数，是产仔数下降的原因之一，如果母猪群偏瘦这种影响会更大。
2、配种后一周内要严格限饲，因为配种后48—72小时是受精卵向子宫植入阶段，如果饲喂量过高，日进食能量过高均会导致胚胎死亡增加，使产仔数下降；母猪群偏瘦时更容易发生饲喂过量的问题。如果母猪群偏瘦可以在妊娠7—37天时调整饲喂量，调整范围0.6—0.9千克/天，这一阶段即可以使母猪体况迅速恢复，也不会造成哺乳期母猪采食量下降的问题。
3、妊娠母猪限饲时间：欧、美大多数猪场都会限饲到怀孕的第95-100天，再进入妊娠后期加料阶段，在中国一直沿用旧的饲养方式怀孕第84天加料。美国堪萨斯大学猪营养组的研究已经证实，妊娠母猪加料时间过早（84天）会导致哺乳母猪乳腺细胞数量减少，通过RNA检测发现妊娠100天加料的母猪，比84天加料的母猪RNA总量明显高；所以过早加料会影响母猪乳腺的发育，这也是造成母猪产奶量下降和仔猪断奶体重小的重要原因。
4、妊娠母猪后期的饲养不精准，导致初生重偏小：大家都知道这一阶段很重要，但在实际饲养过程中最容易出现两个错误，一是加料量不足，二是使用妊娠母猪料加料。加料不足主要是因为加料过早（84天）平均3千克/天，妊娠100天前还可以满足胎儿增重的基本营养需求，100天后仔猪进入快速生长期，依然每天加料3千克，不改变饲料种类继续使用妊娠母猪料加料，就很难满足胎儿快速生长的营养需求。
正确的做法最好在95天开始加料，最好使用加有油脂或“猪专用高亚油酸脂肪粉”的高能高蛋白哺乳母猪料，使哺乳母猪料的配方标准能够达到代谢能3150千卡/千克
以上、粗蛋白17.5%、赖氨酸含量不低于0.86%。如果不加油脂或脂肪粉，代谢能很难达到3150千卡/千克以上，所以瘦肉型母猪在哺乳母猪料中必须添加脂肪，特别是富含亚油酸（中短链脂肪酸）。高饱和脂肪酸（长链脂肪酸）母猪很难利用，因为母猪在妊娠后期会把大量的中短链脂肪酸转化为酮体，而仔猪会把酮体迅速转化为脂肪储备，而高脂肪储备对改善仔猪成活率有非常积极作用。
如果使用95天开始加料，加料量一定要控制的精准。为了有效的预防难产，初产猪加料量最好控制在3千克/天；2产以上的母猪不低于3.5千克/天；加料时间95-112天，产前减料2天，图1描述了胎儿的生长发育规律和母猪料的供给模式。
二、初生重的重要意义——初生重小造成猪场经济效益下降
初生重小给猪场带来了大量的不良后果，大量调查数据证明，仔猪初生重1500—1600克的猪场经济效益要比出生重1200—1300克的猪场好的多。猪场经济效益与初生重有非常强的正相关关系，也是猪场经济效益的第一限制性因素。
造成初生重小的原因：把难产当成了主要矛盾，对初生重小造成的影响认识不足，不知道怎样才能提高初生重或者初生重到底多大最好（1.5—1.6千克），母猪妊娠后期管理不好。
初生重小断奶重就小，初生重每增加100克断奶重增加0.35—1.07千克，详见表1。断奶重小断奶过渡就难，断奶重小育肥猪增重速度就慢，出栏时间就会延长，详见表2。平均初生重大，变异系数小，说明窝整齐度好，对提高仔猪成活率非常有好处，平均初生重大也可以刺激母猪多产奶。
三、断奶体重小是影响猪场经济效益的关键
断奶体重偏小是国内猪场普遍存在的问题，大多数猪场28天断奶体重6.5—7.5千克，管理好的猪场28天断奶体重可达到8—9.3千克以上。断奶体重小也给养猪场带来了一系列的不良后果，如断奶过渡难度大、保育期死亡率增加、育肥期增重速度慢、饲料效率变差，也是影响猪场经济效益的关键因素。
造成断奶体重小的重要原因：初生体重小造成断奶体重小，是不争的事实之一；母猪日进食营养总量直接影响母乳好坏，28天断奶时母乳对仔猪断奶体重的影响高达（90%），而母乳在很大程度上受母猪日进食营养总量的影响；哺乳母猪料能量不足，是国内猪场普遍存在的严重问题，CP和LYS不足也普遍存在；日喂饲次数少导致日进食总量不够，日进食总的营养不足而影响了母猪产奶量；饮水量不足导致了采食量下降。
提高断奶体重的技术措施：
1、关注母猪日进食代谢能总量，母猪日进食代谢能总量最好不低于16兆卡，哺乳仔猪增重速度最快，详见表3。
2、为了使哺乳母猪日粮的代谢能达到3150千卡/千克，配方中必须添加油脂而且必须含高亚油酸（不饱和脂肪酸）的脂肪，因为饱和脂肪酸母猪很难利用。仔猪在断奶前生产性能的表现，与母乳分泌情况有很强的相关关系（r2=0.87—0.90）。脂肪是仔猪的主要能量来源，通常占初乳的30—40%、常乳的55—60%，乳的主要组成成分受母猪日粮影响较大。所以在妊娠后期和哺乳母猪日粮中添加脂肪，可使初乳和常乳中具有较高的脂肪含量。哺乳仔猪另外的40%能量来源主要是靠乳糖，而乳糖和乳蛋白含量与采食量的关系较大，高采食量的母猪乳糖分泌量大。
仔猪的生长潜力受母乳蛋白成分和含量的影响，而仔猪的蛋白储备随能量的摄入呈线性增加。现代的研究表明，仔猪的哺乳期脂肪储备对生长猪的生长影响很大。
3、饲喂次数少，影响了母猪日进食总量。目前很多猪场哺乳母猪日喂2—3次，以3次的居多；而哺乳母猪最好日喂4次，特别是夏天高温季节日喂4次，每天可以提高采食量1千克，对改善母猪产奶量，提高断奶体重意义重大。
4、高度注意哺乳母猪饮水量的问题。哺乳母猪采食量与饮水量的关系很大，Gill（1989）哺乳母猪饮水量增加对采食量增加有明显影响，饮水量与采食量间存在线性相关，饮水量=4.2+2.52x采食量(kg/d)。
因此，在哺乳期内保证母猪的饮水至关重要。在热环境和限位栏的情况下，母猪的活动减少会导致饮水量的减少。饮水减少的后果之一是粪便中的干物质增加，引起便秘，便秘又可以使母猪患子宫炎、乳腺炎、无乳综合症，哺乳期奶量下降。
四、哺乳母猪过度减重是造成母猪连续性生产能力下降的重要原因
目前大量的研究认为，在哺乳期结束时，母猪减重最好控制在10千克以内背膘不低于1.8厘米，尚可以接受，因为此时只动用了少量的体脂储备，对母猪连续性的生产性能不会造成破坏。当哺乳母猪料粗蛋白和赖氨酸不足时，母猪首先会动用肌肉组织来补充母乳养分的不足，肌肉组织的减少是造成母猪连续性生产性能下降的重要原因
。当哺乳母猪料能量不足时，母猪首先动用的是脂肪组织，能量和蛋白质不足都是造成母猪体储下降的重要原因。哺乳母猪料营养不达标再加上采食量不足，不但母猪体储严重受损，仔猪断奶体重也会很差。如果第一产动用了母猪大量的体储，母猪产后过瘦是造成以后连续性生产能力下降的重要原因。
诺丁汉大学（Cole
and Harker，未发表资料）发现，当第一胎和第二胎的母猪妊娠期间的给料量高于1.93kg/d时，就会发生泌乳期采食量降低的现象，第二胎比第一胎更严重；当妊娠期的采食量增加1kg/d时，泌乳期的采食量第一胎会减少1.48kg/d，第二胎则减少了2.21kg/d，详见图2。
讨论
笔者认为母猪阶段的饲养管理非常重要，特别是细节和精准方面要特别注意。事实上母猪妊娠期饲养管理的好与坏，会直接影响其后代生产水平的表现。养猪最后的结果是从母猪配种前开始，到生长育肥猪结束每一个饲养管理细节的累积，每一个细节的错误都会对最后结果构成影响，同样也是一个“细节决定成败”的过程。
参考资料：
（1）《加拿大养猪生产》
（2）《断乳仔猪
饲养管理与疾病控制》
哈尔滨兽医研究所
崔尚金
魏凤祥
（3）《公猪母猪的营养》
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(5) Farmet C，Robert
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