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江苏：生猪价格上扬有限提醒农民关注市场（00.11.04)
江苏省农林厅的有关专家根据近期对全省生猪生产供求平衡的分析，提出生猪价格在年底前上扬空间有限，达到１９９７年高价位的可能性不大，提醒农民关注市场。
近两三年来，江苏省生猪的市场价格，包括猪肉市场零售价、生猪收购价和仔猪价格，在经历了１９９６年９月至１９９８年２月连续的高价位之后，从１９９８年３月起开始下滑。之后，虽然时有起伏，但也是在一个较低价位上的波动。今年上半年，上述三种产品市场价格皆稳中趋升，特别是猪肉市场零售价在春节以后基本没有回落。于是不少人乐观地预言，猪肉价格的反弹期来临。对此，专家根据对供求两方面的因素分析认为，在今后一段时间，特别是元旦、春节阶段，生猪市场呈稳步小幅上扬的态势，但价格上扬的空间有限。
从猪肉供给方面来看，自１９９５年以来，江苏省肉猪年生产量在１９９７年最低，市场上生猪供给量较少，客观上推动了价格水平的回升。同时１９９７年生猪出栏率也最低，这与养猪户对价格持续升高的预期有关。１９９８年之后的两年里，猪肉生产量都持续上升，这一产量既是对上一年较高价格的反应，也是价格下跌后出栏率上升的结果。由于生猪市场价格今年上半年稳中趋升的态势比较明显，因而猪肉产量至少能够维持在现有水平上，这就意味着未来的猪市价格不会拥有太大的上升空间。
从猪肉需求来看，需求约束日益增强。从全国猪肉消费情况看，１９９８年已经出现了增长放慢的苗头，部分地区的城乡猪肉消费也趋于稳定或下降。就目前而言，即使社会购买力有了提高，人们用于吃肉的开支也不会增加很多。江苏省人均猪肉年消费量１９９５年至１９９９年基本稳定，其中城镇居民约１９至
２０公斤，农村居民约１０至１２公斤。今后总的趋势是猪肉在整个肉类消费中的比重下降。另外，从该省的饲料价格行情来看，总体上有利于生猪生产。根据省农林厅对四种猪饲料原料（玉米、大麦、豆饼等）价格的统计，其平均价格从１９９５年到１９９９年呈下降态势，从今年上半年开始止跌回涨，但涨幅很小。据测算，一般养猪户的饲料成本占整个养猪成本约７０％，现有的猪饲料价格还是有利于养猪户的。
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