北京花猪

北京花猪

北京花猪是优良的瘦肉型母系猪种，是我国猪育种工作者自行培育的。北京花猪有Ⅰ系和Ⅱ系两个品系。目前在华北地区饲养的北京花猪主要是北京花猪Ⅱ系。

北京花猪Ⅱ系被毛黑白花，体型大小适中，头较轻，嘴较长，两耳平直，稍向前倾，头颈躯结合良好，体躯紧凑结实，背腰平直，腹不下垂，四肢较高而强健，后臀较丰满。它的哺乳性能好，所产仔猪个体均匀整齐，适应性强。肉质具中国猪传统风味，肉味鲜美，适合中国人烹调风味和习惯。

平均产仔数11.4头，肉猪170日龄达90公斤，胴体瘦肉率56.2%。与大白猪杂交效果：大花杂优猪作肉猪165日龄体重达90公斤，胴体瘦肉率59%以上；作母猪时，平均产仔数13.0头；以长白猪为第二父本，以大花杂优猪为母本，生产三元杂交肉猪效果最好，160日龄体重达90公斤，胴体瘦肉率达60%以上。

图1 北京花猪的特定配套生产模式

大白公猪♂ × 北京花猪♀

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长白公猪♂ × ＹＨ杂优母猪♀

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长大花杂优猪——→瘦肉型商品肉猪出售

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